On est nombreuse à trouver difficile de résister face à un carré de chocolat. Mais ce n’est pas tant notre faute que ça, car au delà de la volonté de résister à la tentation, il s’agit en fait d’une véritable addiction chimique comparable à celle d’un toxicomane en manque de sa drogue de prédilection.
Des scientifiques du Michigan ont essayé de mesurer cette dépendance en donnant des M&Ms de manière répété à des rats dans leur laboratoire. Ils découvrent que ceux-ci fabriquent des enképhalines, des neurotransmetteurs équivalent aux endorphines, qui les incitent à ingurgiter encore plus de chocolat, formant ainsi un cercle vicieux. La vue de l’aliment peut instantanément multiplier par deux l’envie d’en consommer.
Autrefois utilisé comme médicament, le chocolat a quelques vertus. Il est notamment connu pour être riche en magnésium, mais aussi en fer, calcium et vitamines.
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